近年来，中国渔业发展迅速。已成为世界水产品主要生产国，水产品总产量居世界前列。总体之上看，中国海洋渔业生产稳定，加上远洋渔业综合实力不断增强，中国已成为世界重要渔业国家之一。

一、水产品加工产业链

水产品加工主要包括各种水产品加工、冷冻水产品和腌制食品的粗加工、休闲食品的精加工，保健食品、预制蔬菜和罐头食品。下游主要涉及各类鱼、虾、蟹、贝类、甲鱼等水产品，上游为航道。加工水产品通过电子商务、超市等渠道流向消费者

二、产业链上游

1、水产品

水产品是海洋和淡水渔业生产的水生动植物产品及其加工产品的总称。据统计，2017年至2020年，中国水产品总产量从6445万吨稳步增长至6549万吨。中国商业研究院预测2021年中国水产品产量将达到6575万吨，2022年将达到6612万吨

中国水产品的主要来源包括淡水养殖、海水养殖、海洋捕捞、，2019年，中国淡水养殖水产品占水产品总量的47%；海水养殖和海洋捕捞分别占32%和15%

2、海水产品

目前，中国水产品的一半是海水产品。2020年，全国海水产品产量3314.4万吨，同比增长近1%，其中天然海水产品产量1179.1万吨，占海水产品总量的35.6%；养殖海水产品产量2135.3万吨，占海水产品总量的64.4%。中国工商研究院预测2021年中国海水产品产量将达到3300万吨，2022年将达到3299万吨

3、水产养殖

中国水产品产量主要来源于水产养殖，水产养殖产量仍保持稳定增长。2020年，中国水产品产量5212万吨，同比增长3%。中国商业产业研究院预测，2021年中国水产养殖产量将达到5220万吨，2022年将达到5274万吨，数据显示，2019年中国海水养殖产量主要集中在贝类，实现产量1439万吨，占70%；二是藻类，产量253.8万吨，占12%。2019年，中国淡水养殖产量主要集中在鱼类，实现产量2548万吨，占比83%

三、产业链中游

水产品加工是渔业生产的延续，是连接渔业生产与流通的纽带。水产品加工包括利用鱼、虾、蟹、贝类和藻类的食用部位加工各种加工产品

根据数据，2017年至2020年，中国水产品加工量呈现波动趋势，从2196.3万吨上升至2237.8万吨。2020年，我国水产品加工产量仅占水产品总量的34.17%，水产品加工业具有广阔的市场空间。中国工商研究院预测，2021年中国水产品加工能力将达到2271.9万吨，2022年将达到2305.9万吨

数据显示，中国加工的水产品主要是水冷冻产品；2019年，水产冷冻制品加工能力1532.3万吨，占71%；二是干腌制品，加工能力152.1万吨，占产业链下游7%

四、产业链下游

随着农产品电子商务的快速发展，水产品流通渠道不断扩大，带动消费增长。近年来，中国水产品的消费量一直在增长。2017年，中国水产品表观消费量为6501万吨，2020年，水产品表观消费量为6853万吨，增长332万吨，增长5.1%。中国商业产业研究院预测，2021年中国水产品表观消费量将达到6961万吨，2022年将达到7089万吨

作为水产品生产大国，2019年中国人均产量高达46公斤，但中国水产品消费量非常小。2019年人均消费量仅为13.6公斤，2019年同期人均猪肉消费量高达20.3公斤

此外，城乡居民人均水产品消费量差距也十分明显。2019年，城镇居民消费量为16.7千克，而农村居民人均水产品消费量为9.6千克，相差近7.1千克。中国工商研究院预测，中国居民人均水产品消费量将在2021年和2022年分别上升至14.25公斤和14.9公斤

随着渔业的发展，我国水产品加工业也在发展壮大，这就是我们今天对“2022年水产行业市场分析”，感谢大家的阅读，希望今天的内容大家能够喜欢！